HACCP導入現場に潜入！7原則12手順の覚え方　by masumi

1次試験の運営管理、2次試験の事例Ⅲでも登場するHACCP（ハサップ）。今回はできるだけ分かりやすく、イメージしやすく「池やんの一発合格カレー」の製造工場を舞台に一発合格道場12代目全員でHACCP導入に挑戦します！（カレー製造は架空のお話です）